PERSISK JULBOD
Avsluta året annorlunda med smaker från Iran.
Vi erbjuder ett unik och klassisk julbord(buffè) inspirerat av det persiska köket.
FÖRRETTER
KASHKE BADEMJAN(VEGETARISK)
En klassisk rätt där krämig aubergine möter fermenterad vassle, smaksatt med vitlök, karamelliserad lök och örter. Serveras med Sangak bröd.
SALLAD OLIVIEH
Salad olivie är en persisk krämig kycklingröra som passar perfekt att ha som fyllning i baguett eller på mezzabordet. Samma typ av röra görs i flera delar av världen, detta är den persiska varianten.
VARMRÄTTER
GHORMEH SABZI
En klassisk och välkänd gryta i Iran. Lammgryta med bönor och torkad lime, stekt grönsaker ( persilja, koriander, gräslök, bockhornsklöver).
ZERESHK POLO BA MORGH
Läcker persisk husmanskost! Kycklinggryta med tomatsås och saffran som serveras med ris toppat med pistage, mandel, söt apelsin skala och zereshk, syrliga röda bär.
KABAB BAKHTIARI (KOLGRILL)
Resultatet av en blandning med lammbitar och kycklingfilé på samma spett blir unik och läcker smak, saftig och mör, traditionell och autentisk. Det är kabab bakhtiari.
KHORESHTE BAMIEH (VEGETARISK)
Bamieh gryta som är en av de mest omtyckta rätterna i Mellanöstern. Okra, morot, lök, vitlök, tomatpuré och pommes.
SIDORÄTTER
MAST O KHIAR
Denna klassiska iranska dip är gjord av en uppfriskande kombination av yoghurt och gurka.
Mast o khiar serveras tillsammans med andra rätter eller med bröd och är känd för sin ljusa, syrliga smak.
SALAD SHIRAZI
Frisk och syrlig persisk tomat- och gurksallad med smak av mynta. Passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. Salladen heter shirazi då receptet ursprungligen kommer från staden Shiraz i södra Iran.
EFTERRÄTTER
PERSISK KÄRLEKSKAKA
Om kärlek var en kaka skulle det vara denna.
persisk kärlekstårta, även känd som kärlekstårta eller kayk-e eshgh är en ikonisk tårta från Iran. Det är en mjuk kaka som är delikat smaksatt med kardemumma, rosenvatten och citron. Den är täckt med ett lager av kunglig is doftad med rosenvatten. Dessutom är den vanligtvis dekorerad med krossade pistagenötter och torkade rosenblad.
SHOLEH ZARD
Shole Zard är en aromatisk persisk saffransrispudding. Den blommiga doften av saffran och rosenvatten i kombination med värmen från kanel och kardemumma gör denna dessert till en njutning för alla sinnen. Shole Zard görs med vatten istället för mjölk. Det gör den mycket lättare än den vanliga rispuddingen. Det saknar dock inte smak!
599 kr/pers
Barn 0-13 (99 kr)
För att boka, vänligen kontakta oss på ANAR Restaurang och Bar:
E-post:
info@anarrestaurang.com
Telefon:
0760056857
Följ oss på Instagram